To Tørste Mænd Redder Vinteren

RedderVinteren

Sist ut påskekvelden 2012 var en imperial stout. Inspirert av et øl vi smakte og likte veldig godt under NM 2012 ble den brygget med masse rug og tilsatt eikespon. Vi kalller den «oak aged», men det er jo egentlig juks når vi bare har hatt eik oppi gjæringsbøtta. Man må bruke de mulighetene man har. Den var god etter kort tid, men etter å ha blitt lagret fram til vinteren synes vi det ble en veldig mye bedre øl, og vi ga den derfor et winter warmer-tema.

Dead Cell Dead Kölsch

DeadCell

Det tredje ølet denne påskedagen 2012 var en Kölsch. Vi ville lage noe i retning av en pils, og hadde lest at Kölsch ofte er det beste alternativet som hjemmebrygger når man ikke har anledning til å gjære kjølig. Ikke fordi vi er noen utpregede pilsdrikkere noen av oss, men det vi tenkte det kunne være artig å ha et lett alternativ til de etterhvert veldig smakssterke ølstilene vi hadde lagt oss til å like. Bryggeprosessen gikk bra, men vi var nok litt sløve da tiden kom til flasking og vi blanda karboneringssukker ut i gjæringskaret. Det må ha blitt veldig skjevt fordelt, for mange av flaskene har vært veldig underkarbonert, samtidig med at noen har vært så overkarbonert at korkene har sprettet opp i taket på egen hånd.

 

Dead Cell Dead Kölsch på Untappd

Heit Hveite

HeitHveite

Så fort Amarillo Amber kokte påsken 2012 begynte vi å meske til neste øl, en belgisk wit hvor vi tilsatte tørket chipotle etter endt primærgjæring. Det syntes vi var en fulltreffer, øllet ble populært hos oss og blant venner og forsvant på kort tid før vi fikk somla oss til å lage etikett til det. Ølet er blitt fast vare i sortimentet vårt. Fortsett å lese Heit Hveite

Før «To Tørste Mænd» – vårt første samarbeidsbrygg

Vårt første samarbeidsbrygg ble brygget august 2011. Erfaringen var minimal, David hadde en håndfull ekstraktbrygg på nakken de siste månedene, og Morten hadde vært borti noen ølsett mange år tidligere. Fulle av mot og med flere gode flasker inspirasjon tilgjengelig satte vi oss fore å lage en porter i hagen til Morten. Og til tross for improvisering som knusing av spesialmalt i blender, ukontrollerbare dryss fra trærne i gjæringsbøtta, søling av omtrent halvparten av ingrediensene som egentlig skulle i gryta og sikkert mye annet vi har fortrengt også ble det et godt øl av resultatet.

Garden Porter
Det blei øl av dette og!