Ben Colada

Ben Colada er en stout tilsatt en raus porsjon kokosnøtter. Den har også fått en god del humle med tropiske toner for å gi den særpreget vi ønsket. Det er ikke helt tilfeldig at den har fått et navn som kan minne om en kjent drink som spiller på noen av de samme smakene, men det er ikke et forsøk på å gjenskape drinken i et øl, det er mer et forsøk på å brygge en kokosstout slik vi vil ha den, og tilfeldigvis var det et gøyalt navn å leke med. Han kokosen på etiketten ble ikke skadet under brygging av dette ølet, og lever fortsatt i sitt naturlige habitat på en eller annen tropisk øy. Vi hadde ikke hjerte til noe annet.

Vaniljesjeik

Vaniljesjeik er en robust stout, tilsatt vaniljestenger i mesken og gjæringskaret. Deretter er det tilsatt vaniljeekstrakt. Så syntes vi ikke det var nok vanilje, så vi tilsatte samme mengde ekstrakt igjen. Og enda en gang da ølet ble tappet på fat. Den er tjukk med et røsta kaffepreg, toner av sjokolade, og har et kraftig preg av vanilje.

Joikasleik

Joikasleik er en stout tilsatt reinsdyrkjøtt. Kjøttet er først slow cooked i sous vide, deretter skåret i tynne skiver og stekt på lav temperatur i stekeovnen. Vi var litt usikre på hvor mye reinsdyr vi skulle bruke, men det var dønn umulig å få svar på hvor mye reinsdyr det bør være i en reinsdyrstout på Google. Så vi starta med en kilo (til et par og tjue liter øl). Normalt når vi sier at «vi starta med» en mengde, så betyr det at vi har putta oppi mer seinere. Her betyr det at vi starta med en kilo, men greide ikke la være å gomle i oss litt kjøtt før det gikk i gjæringskaret, så vi anslår at ca. 700-800 gram ble med i ølet.

Acazza Bacazza Mango Django

Historien bak dette ølet er at vi egentlig hadde tenkt å brygge en neipa på Oslokveik. Men så like før vi skulle tørrhumle ølet ombestemte vi oss og slang oppi en del tørka mango i stedet. Ja, den fikk selvsagt litt tørrhumle også. Men en god del mindre enn som seg hør og bør i en Neipa. Resultatet er en frisk og morsom øl vi ikke vet helt hvilken bås vi skal plassere i. Men vi skjønner ikke helt hvorfor man må drive og plassere øl i båser hele tiden. Der inne bor det kuer kyr (heter det visst), og hvis de drikker opp ølet blir det ikke noe til oss også smaker sikkert melka de lager rart. Vi vil heller servere den her!

Råner

Råner er først ut i en serie på tre råøl hvor maltbasen er mer eller mindre den samme, mens de er gjæret på forskjellig kveik og har forskjellig humle. Alle tre er naturligvis brygget med einerlåg.
I råner har vi brukt Sigmunds Voss og Cascade, som vi synes er en god kombinasjon.