Kokt i 6 timer! McDøkk kan kanskje virke hissig med sin styrke og skotske aner, men på innsiden er han fløyelsmyk med en god karamellsødme. Maltbasen er kun Maris Otter og en dæsj Munich, her har vi vært typeriktige og passa på å ikke ‘jukse’ med å bruke crystal malt, siden de fnyser av det i Skottland, men heller kokt ølet i seks timer. Dels for å oppnå karamelliseringen, men også litt fordi David kjeda seg og ikke hadde noe annet å gjøre den dagen.