Ideen til dette ølet kom på et arrangement vi serverte Hockeysleik (lønnesirupstout), den har et lakrispreg, og det var flere som trodde det var hockeypulver i ølet. Nei, så gærne er vi da ikke! Eller kanskje vi tok det som en utfordring? Hockeyberry er en kjelesyrnet Schwartzbier med høy restsødme, det er det visst ikke så vanlig å gjøre har vi skjønt, så vi døpte stilen Berlinerschwartzbier. Mens ølet gjæret tilsatte vi bringebær og hockeypulver, slik en klassisk Berlinerschwartzbier selvsagt skal ha. Resultatet er en syrlig bærøl med sødme og lakris/salmiakkgodterismak.
Til alle dere som trodde det var hockeypulver i Hockeysleik: Takk for ideen 🙂