Tønna Ding Dang

Vi var tomme for slike eikechips som brukes for å simulere smaken av eikefatlagret øl, så vi skaffet et par eiketønner vi kan eksperimentere med i stedet. Første øl som fikk prøve seg på tønne er vår Lapsang Souchong-stout «Sjeik Ben Ding Dang». Den er, som navnet kanskje gir mistanke om, tilsatt Lapsang Souchong, en kinesisk te med kraftig smak av røyk, vått tre og tjære. i Tønna Ding Dang blir dette preget tilført en ny dimensjon av eiken.
Stouten som er brukt som base er basert på Ben Reddik Fy Fasan (kran 24), men vi har endret maltskjemaet litt og tilsatt røykmalt. Vi synes resultatet er en kul sammensetning, og gleder oss til å leke mer med eiketønnene i tiden framover!