Hver jul de siste årene når butikkene fylles opp av dadler har vi hatt lyst til å brygge en belgisk øl med dadler. I år hadde de så godt tilbud på dadler at vi endelig fikk ut fingeren og Fader Daddel ble født!
Ølet er en ganske sterk belgisk stil. Opprinnelig tenkt å være en tripel, men selv vi ser at å kalle en øl på 12,8% for en tripel ville være å banne i klosteret. Men de er ikke ukjente med sterke øl nedi Belgia, så vi kaller Fader Daddel bare for en belgisk sterkøl med dadler.