Dette her er vi nesten litt flaue over, Eplekjekkas er jo slett ingen øl! Eplekjekkas er ganske enkel og består av få ingredienser. Noenogtjue liter pressa eplesaft, et par pærer delt opp i biter, og gjær. For å ikke bevege oss helt bort fra ølverdenen har vi benyttet den samme gjærstammen vi bruker i våre IPAer og portere, for å hjelpe den naturlige villgjæren som sitter i pæreskallet i gang.