2013 var det første året vi deltok i NM. Fulle av mot og nervøsitet dro vi med oss fire brygg, hvilket mange synes var veldig mange å ha med.
Måned: april 2013
Svart Eik
Stout
Mens øllet gjæret lot vi et par hundre gram eikespon få bade i en skål whisky et par ukers tid, ved fating av ølet silte vi av væsken og tilsatte eikesponene.
Første gang vi brygga denne brukte vi en whisky vi fant langt inni skapet til Morten. Da vi brygget denne på ny fant vi ikke whiskyen vi brukte i den første, så vi har gått over til bourbon i stedet. Og synes det kler ølen bedre.
Skål!
Røyka, Brun & Blid
Røykøl.
En To Tørste Mænd-klassiker! Brygget som en Brown Ale, men med et humleskjema langt som en dorull, og 13,6 % røykmalt. Elsket og hatet. De færreste synes denne er «helt grei». Enten vil folk bare ha mer og mer, eller så spytter de den ut og sier hva gyufjy og lærer oss banneord vi ikke ante eksisterte. Men sånn skal det jo være med røykøl.
Selv synes vi den er noen hakk bedre enn helt grei.
Blå
Hils på Blå!
Enkelt maltskjema, maris otter+crystal, og et humleskjema bestående av Chinook, Simcoe, Cascade, Citra og Columbus i seks trinn. Det ble ikke feil det!
To Tørste Mænd Redder Vinteren
Sist ut påskekvelden 2012 var en imperial stout. Inspirert av et øl vi smakte og likte veldig godt under NM 2012 ble den brygget med masse rug og tilsatt eikespon. Vi kalller den «oak aged», men det er jo egentlig juks når vi bare har hatt eik oppi gjæringsbøtta. Man må bruke de mulighetene man har. Den var god etter kort tid, men etter å ha blitt lagret fram til vinteren synes vi det ble en veldig mye bedre øl, og vi ga den derfor et winter warmer-tema.